Ensemblo - La Source

El elegante Ensemblo de la casa La Source llega a la copa con un brillante amarillo platino. La primera nariz del Ensemblo muestra matices de manzana verde, manzana madura y mirabel. A los aspectos afrutados del bouquet se suman notas de menta/melisa.

En el paladar, el Ensemblo de La Source se abre deliciosamente seco, firme y aromático. En boca, la textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente crujiente. En el final, este vino de la región vitivinícola del Valle de Aosta entusiasma finalmente con una bonita longitud. Aparecen de nuevo recuerdos de limón y mirabel. En el retrogusto se añaden aún notas minerales de los suelos dominados por la arena.

Vinificación del La Source Ensemblo

Este vino blanco equilibrado de Italia se elabora a partir de las variedades Gewürztraminer, Moscatel y Müller-Thurgau. En el Valle de Aosta, las vides que proporcionan las uvas para este vino crecen sobre suelos de arena. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se clasifican y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas, antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación gastronómica para el La Source Ensemblo

Este vino blanco de Italia debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente platos como ensalada de espárragos con quinoa, guiso de verduras con pesto o sartén de patatas con salmón.

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