Il Roccafiore IGT - Roccafiore

El Il Roccafiore de Roccafiore, en Umbría, ofrece un brillante color rojo rubí en la copa. En la copa, este vino tinto de Roccafiore muestra aromas de guindas, grosellas, cerezas negras, ciruelas y arándanos, complementados con especias orientales, vainilla y canela. El Roccafiore Il Roccafiore deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 0,7 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este vino italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente densa. Con su viva acidez frutal, Il Roccafiore se revela fantásticamente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven tinto de la región vinícola de Umbría, o más exactamente de Umbría IGT, cautiva finalmente con un regusto extraordinario.

Vinificación de Il Roccafiore de Roccafiore

Este equilibrado vino tinto de Italia se produce de forma ecológica a partir de la variedad de uva Sangiovese. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente. Una vez terminado el vino, Il Roccafiore se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Il Roccafiore de Roccafiore

Beba este vino tinto ecológico de Italia mejor atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques, penne de rúcula o guiso de ternera y cebolla.

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