Mamertino Rosso Curpanè - Tenuta Gatti

Con el Tenuta Gatti Mamertino Rosso Curpanè llega a la copa un vino tinto ecológico de primera clase. En ella revela un color maravillosamente denso, de rojo púrpura. La nariz de este vino tinto de Sicilia cautiva con aromas de frambuesa. Si seguimos profundizando en su aromaticidad, se añaden canela y clavo de olor.

Este vino sabe agradablemente seco. Se embotelló con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y así, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar. Potente y complejo, este vino tinto aterciopelado, denso y carnoso se presenta en el paladar. El final de este vino tinto de la región vitivinícola de Sicilia, más exactamente de la Sicilia DOC, convence finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto viene acompañado además de notas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Mamertino Rosso Curpanè de Tenuta Gatti

La base del primerísimo y maravillosamente potente coupage Mamertino Rosso Curpanè de Tenuta Gatti son las uvas Carricante y Nero d'Avola. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Sicilia. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos calcáreos. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Mamertino Rosso Curpanè de Tenuta Gatti

Beba este vino tinto ecológico de Italia idealmente a una temperatura de 15 - 18 °C como acompañamiento de un cuscús de verduras con albóndigas de ternera, pimientos rellenos o pollo estofado en vino tinto.

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