Moscato d'Asti DOCG - Prunotto

En la copa, este vino blanco de Prunotto ofrece aromas de acacia, azahar, flor de cerezo, madreselva y lima, complementados con otros matices afrutados. El Moscato d'Asti puede describirse como excepcionalmente afrutado y aterciopelado, ya que se ha vinificado con un perfil de sabor agradablemente dulce. En boca, la textura de este vino blanco ligero es maravillosamente ligera, fundente y cremosa. Gracias a la equilibrada acidez frutal, el Moscato d'Asti halaga con una suave sensación en boca sin carecer al mismo tiempo de frescura. En el final, este joven vino de la región vinícola del Piamonte deleita con su considerable longitud. De nuevo, aparecen notas de lima y azahar. En el retrogusto, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la marga y la arcilla.

Vinificación del Prunotto Moscato d'Asti

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Gelber Muskateller. Para este vino varietal excepcionalmente elegante de Prunotto sólo se vendimiaron las mejores uvas. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza, arcilla y marga. En el momento óptimo de maduración, las uvas para el Moscato d'Asti se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración sobre lías finas durante varios meses antes de la extracción final del vino.

Recomendaciones gastronómicas para Prunotto Moscato d'Asti

Este vino italiano se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar un helado de yogur de flor de saúco con melisa, un postre de melocotón y fruta de la pasión o una mousse de yogur con semillas de amapola.

• Más productos de Prunotto