Pas Dosé Dalnero - Silvano Strologo

El Pas Dosé Dalnero de la región vinícola de Las Marcas muestra un brillante color amarillo dorado en la copa. Las burbujas de este vino espumoso tienen un brillo maravillosamente duradero y fino en la copa. Si se le da un poco de aire en la copa girándola, se percibe un equilibrio inigualable en este espumoso, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. La primera nariz de Pas Dosé Dalnero revela matices de pomelo, melocotón y manzana madura. A los componentes afrutados del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

En boca, este vino espumoso bien equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente crujiente, ligera y cremosa. El final de este vino espumoso de la región vinícola de Le Marche deleita finalmente con una hermosa reverberación. El final también va acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla y la piedra caliza.

Vinificación del Silvano Strologo Pas Dosé Dalnero

Este equilibrado vino espumoso de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Montepulciano. En la región de Las Marcas, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de arcilla y piedra caliza. Pas Dosé Dalnero es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, ya que este italiano desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El hecho de que las uvas de Montepulciano crezcan bajo la influencia de un clima más bien fresco también influye en la maduración de las uvas, algo que no se puede pasar por alto. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un contenido de alcohol bastante moderado en el vino. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se prensan cuidadosamente. Ahora sigue la fermentación de los vinos base. Tras el ensamblaje del vino base, sigue el envejecimiento en botella. A esto le sigue un envejecimiento en botella durante 36 meses.

Sugerencias de servicio para Silvano Strologo Pas Dosé Dalnero

Este vino espumoso de Italia se disfruta mejor muy bien frío a 5 - 7°C. Es perfecto como vino de acompañamiento. Es perfecto como vino de acompañamiento para ensalada de espárragos con quinoa, trucha asada con pera al jengibre o ensalada de verduras con remolacha roja.

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