12 e Mezzo Primitivo Organic Wine Puglia IGP - Varvaglione

El vino ecológico 12 e Mezzo Primitivo Puglia de Varvaglione, de producción ecológica, brilla agradablemente en la copa de color rojo cereza con reflejos púrpura. En ella, este excepcional Primitivo despliega intensos aromas de grosellas negras, moras y otros frutos negros. Finos matices de nuez moscada, regaliz, vainilla y un toque de cacao hacen que el bouquet del 12 e Mezzo Bio Primitivo Puglia brille con mayor complejidad.

En boca, el Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo Puglia IGP Vino Ecológico es maravillosamente fresco, afrutado y agradable. Especialmente la fresca acidez, poco común en el Primitivo, hace de este tinto el compañero perfecto, sobre todo para platos de carne grasa.

Vinificación del 12 e Mezzo Primitivo ecológico de Varvaglione

Para esta serie, Marzia, Angelo y Francesca han abordado claramente el mayor problema que muchos bebedores de vino tienen con los tintos de Apulia: el alto contenido de alcohol. Para su serie 12 e Mezzo, los tres se sometieron a un estricto objetivo que ya figura en el nombre, pues los vinos no deben tener más de 12,5% vol. Recogiendo algunas de las uvas muy pronto, garantizan un grado alcohólico moderado y, de paso, aportan una frescura de la que carecen muchos tintos del sur de Italia.

Tras vendimiar y seleccionar las uvas de producción ecológica, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el 12 e Mezzo Primitivo Puglia Organic Wine madura durante unos meses en barricas de roble francés y gana así aún más complejidad.

Recomendaciones gastronómicas para el vino ecológico Varvaglione Primitivo de la serie 12 e Mezzo

Disfrute de este vino tinto ecológico de Apulia, agradablemente elegante, con Pulled Pork con aliño ferozmente picante, con ragout de cordero con coscous y canónigos frescos o simplemente solo.

Premios para el 12 e Mezzo Primitivo de Varvaglione

• Concours Mondial de Bruxelles: Plata en 2016
• Berliner Wein Trophy: Plata en 2016
• Mundus Vini: Plata en 2016

• Más productos de Varvaglione