Primitivo di Manduria DOC - Terre di Campo Sasso

En la copa, este vino tinto de Terre di Campo Sasso revela aromas de guindas, grosellas, arándanos, moras y cerezas negras, complementados por hierbas mediterráneas, garriga y vainilla. El Terre di Campo Sasso Primitivo di Manduria es maravillosamente seco para el conocedor del vino. Este tinto nunca es tosco ni austero, sino redondo y suave. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada. El Primitivo di Manduria impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar gracias a su acidez frutal presente. El final de boca de este joven tinto de la región vinícola de Apulia es largo y persistente. Una vez más, aparecen notas de arándanos y moras. Las notas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza se añaden al final.

Vinificación del Terre di Campo Sasso Primitivo di Manduria

Este potente vino tinto de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Primitivo. Las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza en Apulia. Tras ser vendimiadas a mano, las uvas se transportan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en pequeñas barricas de roble a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Primitivo di Manduria madura en barricas de roble durante 6 meses más.

Recomendaciones gastronómicas para Terre di Campo Sasso Primitivo di Manduria

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es el acompañamiento perfecto para roulades de col, estofado de cordero con garbanzos e higos secos o espaguetis con salsa de alcaparras y tomate.