1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglione

El 1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP de Varvaglione es un vino tinto italiano excepcionalmente aterciopelado y complejo. Su profundo color rojo rubí en la copa es un regalo para la vista, mientras que este Primitivo di Manduria también tiene un tono rojo granate en los bordes. Si se le da un poco de aire en la copa haciéndola girar, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se aprecia en las ventanas de las iglesias en el borde de la copa. Vertido en una copa de vino tinto, este tinto de Italia ofrece aromas maravillosamente expresivos de ciruelas pasas, pasas sultanas, cerezas negras y frutos secos, redondeados con especias de roble, té negro y pan de especias, a las que contribuye el envejecimiento en barricas de madera.

El Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con un azúcar residual excepcionalmente bajo. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que, a pesar de su sequedad, este italiano deleita naturalmente con el más fino equilibrio. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente densa y aterciopelada. Al final, este vino tinto de la región vitícola de Apulia, muy almacenado, impresiona finalmente por su notable longitud. Vuelven a aparecer notas de ciruela y frutos secos.

Vinificación del Primitivo di Manduria Riserva 1921 de Varvaglione

El potente Primitivo di Manduria Riserva 1921 de Italia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Primitivo. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la casa de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en grandes barricas de roble a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración de 18 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Primitivo di Manduria Riserva 1921 de Varvaglione

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de pimientos rellenos, pollo al limón y chile con bulgur o paquetes de queso de oveja al horno.

Premios para el 1921 Primitivo di Manduria Riserva

Vinum: 17/20 puntos para 2012

"Un Primitivo notable y finamente madurado, cuyo bouquet se caracteriza por madera de cedro, violetas y eucalipto. La fruta se une a continuación en el paladar - notablemente fina para un Primitivo. La acidez es extremadamente sutil, los taninos extremadamente finos, pero con un núcleo de moca caramelizada".

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