Quietum Appassimento Primitivo IGT - Caruso & Minini

Este vino italiano monovarietal presenta en la copa notas maravillosamente expresivas de moras, zarzamoras, grosellas negras y arándanos. También tiene toques de levístico, pimienta verde y enebro.

El Caruso & Minini Quietum Appassimento Primitivo nos presenta un sabor increíblemente afrutado en el paladar, que por supuesto también se debe a su perfil de sabor residualmente dulce. En el paladar, la textura de este potente Appassimento es maravillosamente aterciopelada. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Quietum Appassimento Primitivo halaga el paladar con una agradable sensación sin carecer de frescura. En el final, este joven tinto de la región vinícola de Apulia deleita finalmente con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de grosella negra y arándanos.

Vinificación del Caruso & Minini Quietum Appassimento Primitivo

El potente Quietum Appassimento Primitivo de Italia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Primitivo. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. La vinificación va seguida de una maduración sobre las lías finas durante varios meses antes de la extracción final del vino.

Recomendaciones gastronómicas para el Quietum Appassimento Primitivo de Caruso & Minini

Pruebe este vino tinto de Italia idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de curry picante con cordero, filete de ternera hervido con judías y tomates o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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