Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum - Tormaresca

Al hacer girar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se manifiesta en claros cristales de iglesia en el borde de la copa. La primera nariz del Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum presenta de ciruelas, ciruelas damascenas y moras. A los aspectos afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica y matices aún más afrutados-balsámicos.

En boca, el Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum de Tormaresca comienza maravillosamente seco, adherente y aromático. Algunos vinos son secos en la etiqueta, otros realmente lo son. Este tinto pertenece a este último grupo, ya que se embotelló con sólo 2,4 g de azúcar residual. En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente fundente y densa. Debido a la equilibrada acidez frutal, el Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum halaga el paladar con una sensación suave sin carecer de frescura. El final de este vino tinto joven de la región vinícola de Apulia, más concretamente de Salento IGT, es finalmente convincente con un retrogusto considerable.

Vinificación del Tormaresca Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum

El potente Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum de Italia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Primitivo. Por supuesto, el Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum también está determinado por factores climáticos y estilísticos Salento IGT. Este italiano puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, con una presentación excepcionalmente impresionante. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en madera pequeña a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum se cría durante otros 18 meses en barricas de roble francés y húngaro. El envejecimiento en barricas de roble va seguido de una larga crianza en botella, que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendación gastronómica para el Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum de Tormaresca

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es perfecto para acompañar un curry de garbanzos, un cuscús de verduras con albóndigas de ternera o un guiso de calabaza.

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