Salice Salentino Riserva - L'Antesi

El Salice Salentino Riserva envejecido en barrica, procedente de la región vinícola de Apulia, se presenta en la copa con un denso color rojo rubí púrpura. Si se mantiene ligeramente inclinada, la copa de vino tinto revela un encantador color rojo granate en los bordes. Esta cuvée italiana revela en la copa notas maravillosamente expresivas de hierba de ron, mermelada de bayas silvestres, moras y arándanos. También hay toques de especias orientales, vainilla y té negro.

Este vino impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 4,1 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de la gama de vinos de alta calidad, este italiano deleita naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar. Este tinto aterciopelado y denso tiene cuerpo y es complejo en el paladar. Gracias a su moderada acidez frutal, el Salice Salentino Riserva halaga el paladar con una sensación suave sin carecer de jugosa vivacidad. Al final, este tinto maduro de la región vinícola de Apulia impresiona por su considerable longitud. Vuelven a aparecer notas de cereza Mon Cheri y frutas del bosque confitadas.

Vinificación del Salice Salentino Riserva de L'Antesi

El potente Salice Salentino Riserva de Italia es un vino base elaborado con las variedades de uva Malvasia Nera y Negroamaro. Las uvas del Salice Salentino Riserva se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en pequeñas cubas de madera a temperatura controlada. A la fermentación le sigue una maduración de 12 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Salice Salentino Riserva de L'Antesi

Disfrute de este vino tinto de Italia a una temperatura de entre 15 y 18°C con pechuga de ganso con col roja aliñada y mejorana, boeuf bourguignon u ossobuco.

• Más productos de L'Antesi